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福神紐約客牛排福神紐約客牛排
福神紐約客牛排

美國紐約客牛排 ▲前腰脊部,部位因運動量較大,因此肉質較緊實。 ▲紐約客油花分佈量低於肋眼但多於菲力,屬於有點油又不太油的部位,肉的風味是因為油脂差異,位置的油脂比例不同造就了不一樣的感受。 ▲油脂適中而且分布均勻,肉質偏緊實

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福神戰斧牛排福神戰斧牛排
福神戰斧牛排

一、選用穀物飼養天然放牧黑牛,並經濕式熟成工法,增添其風味,完整封存肉汁,呈現最完美的牛風味! 二、只取用牛隻肋脊部第三~第七根肋骨肉部位,此部位肉身厚實,油花細緻,肉質軟嫩,多汁飽滿、

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福神美國沙朗牛排福神美國沙朗牛排
福神美國沙朗牛排

美國沙朗牛排 即牛肋脊肉,肉質細嫩度僅次於菲力 因脂肪量較菲力高,吃起來較不乾澀 因為肉中油花較多,肉片厚度略厚,所以口感香甜多汁 吃的時候以5分至8分熟最佳 處理時按肉紋纖維切成薄片狀 讓瘦肉帶著部分油筋,才能享受到最

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福神美國板腱牛排福神美國板腱牛排
福神美國板腱牛排

嚴選自牛隻肩胛部的板腱牛肉,最大的特色是有一條透明的嫩筋, 與一般難以咀嚼的白筋完全不同,簡單乾煎就超美味,口感獨一無二。 此部位為牛隻常活動的部位,所以油脂較少,口感特別紮實! 2cm的厚切剛剛好,喜歡有嚼勁口感的人絕對不能

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